REȚETE DIN CAIETELE BUNICII. Chisăliță de prune. O delicioasă rețetă tradițională. Rețeta de chisăliță de prune face parte din tradiția bucătăriei românești, dar și a altor regiuni ale Europei de Est. Este un preparat simplu, dar savuros, făcut din prune fierte și zahăr, ce poate fi servit atât cald, cât și rece. Această rețetă se păstrează de generații în special în zonele rurale, unde prunele sunt din abundență.
CITEȘTE ȘI. REȚETE DIN CAIETELE BUNICII. Cea mai bună supă de roșii
Chisălița își are originile în bucătăria tradițională a țăranilor din Europa de Est, unde era preparată în special în timpul toamnei, când prunele erau coapte. Acest desert era o modalitate excelentă de a conserva fructele pentru perioadele mai reci și de a adăuga un strop de dulceață meselor simple.
CITEȘTE ȘI. REȚETE DIN CAIETELE BUNICII. Cele mai grozave chiftele din dovlecei
REȚETE DIN CAIETELE BUNICII. Chisăliță de prune. O delicioasă rețetă tradițională
Pe lângă prune, chisălița putea fi făcută și din alte fructe, cum ar fi vișinele sau coacăzele. În multe gospodării, era un desert obișnuit, servit după o masă principală sau ca gustare. În Moldova, chisălița este adesea asociată cu amintirile din copilărie și gustul dulce-acrișor al deserturilor făcute în casă.
CITEȘTE ȘI. Taxa de succesiune în 2024. Cu ce a venit nou, mătușa Tamara. Ups
Chisălița de prune rămâne însă cea mai populară datorită gustului echilibrat între dulce și acrișor și a texturii bogate pe care o capătă după fierbere.
Acest desert simplu, dar plin de gust, rămâne o parte importantă a tradiției culinare românești, evocând amintiri din vremuri de demult și aducând un strop de dulce copilărie în fiecare porție.
CITEȘTE ȘI. O casă unică pe glob, cu o cascadă naturală în curte poate fi găsită numai în județul Argeș din România
Chisăliță de prune – Ingrediente
- 500 g prune proaspete sau uscate
- 100-150 g zahăr (în funcție de gust și de dulceața prunelor)
- 1 litru apă
- 1 baton de scorțișoară (opțional)
- 1 linguriță de amidon sau o lingură de mălai.
CITEȘTE ȘI. Abonează-te la canalul de WhatsApp – Ziarul din Muscel și află primul cele mai importante știri ale zilei
Rețeta chisăliței de prune – Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea prunelor. Dacă folosești prune proaspete, spală-le bine, scoate sâmburii și taie-le în jumătăți. Dacă folosești prune uscate, spală-le și lasă-le să se înmoaie în apă călduță timp de 30 de minute.
CITEȘTE ȘI. Ce secret uimitor se ascunde în spatele delicioasei pâini de la LIDL
Într-o cratiță, adaugă apa și prunele. Pune cratița pe foc mediu și adu totul la punctul de fierbere. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când prunele sunt moi.
Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet. Dacă vrei, poți adăuga și batonul de scorțișoară pentru un plus de aromă. Continuă să fierbi încă 10 minute.
CITEȘTE ȘI. Adio, PROFI. Ce se întâmplă cu toate celebrele supermarketuri de la bloc
Îngroșarea chisăliței este opțională. Dacă preferi o chisăliță mai densă, dizolvă amidonul într-o lingură de apă rece și adaugă-l treptat în cratiță, amestecând continuu. Lasă să mai fiarbă câteva minute până când se îngroașă ușor.
REȚETE DIN CAIETELE BUNICII – POFTĂ BUNĂ!
Urmărește știrile Ziarului din Muscel și pe pagina de Facebook, pe grupul Cititorii Ziarului din Muscel, pe Tik Tok sau direct pe canalul de WhatsApp.
