Alegerea între vin roșu și vin alb poate părea, la prima vedere, un simplu exercițiu de preferință personală. Dacă îți place gustul, atunci e bine, nu? Ei bine, nu e chiar atât de simplu. Există anumite reguli nescrise care te pot ajuta să îți faci experiența culinară și mai plăcută. Asta prin asocierea corectă a fiecărui tip de vin cu mâncărurile potrivite.
Iată aici cum combini vinul roșu și vinul alb
Vinul roșu – pentru preparate consistente și aromate
Vinul roșu este adesea considerat mai „serios” și mai complex decât cel alb, iar asta se reflectă și în mâncărurile cu care se potrivește cel mai bine. Dacă ești un fan al preparatelor din carne roșie, cum ar fi friptura de vită, mielul sau chiar un burger delicios, vinul roșu este alegerea ideală.
De ce? Taninii din vinul roșu au capacitatea de a „tăia” grăsimile din carne, oferind un echilibru perfect între suculența cărnii și aciditatea vinului. Nu trebuie să te limitezi doar la carne. Vinul roșu merge de minune și cu paste bogate, cum ar fi cele cu sos de roșii sau lasagna. De asemenea, brânzeturile maturate, cum ar fi cheddar-ul sau gouda, își dezvăluie aromele deosebite atunci când sunt acompaniate de un pahar de vin roșu.
Vinul alb – pentru preparate ușoare și proaspete
Pe de altă parte, vinul alb este perfect pentru mâncăruri mai ușoare. Gândește-te la pește, fructe de mare, pui sau salate. Textura și aciditatea unui vin alb ajută la sublinierea prospețimii acestor preparate fără să le acapareze aromele delicate. De exemplu, un pahar de Sauvignon Blanc va accentua minunat aromele unui pește la grătar cu lămâie. În timp ce un Chardonnay untos și bogat poate să completeze perfect un piept de pui la cuptor cu un sos de smântână.
E bine să ai aceste vinuri mereu în casă, chiar de aceea poți comanda oricând vin de la Altex – vei găsi aici numeroase sortimente din care să alegi. De asemenea, vinul alb se potrivește excelent și cu preparatele pe bază de legume. O salată de vară cu roșii, castraveți și brânză feta va fi și mai delicioasă alături de un pahar de vin alb sec. Iar dacă ești fan al bucătăriei asiatice, cum ar fi sushi-ul sau stir-fry-ul, vinul alb ușor, poate chiar un Riesling, poate fi exact ceea ce îți trebuie pentru a completa masa.
Ce vin alegi când nu știi exact ce să mănânci?
Dacă ești într-o situație în care nu știi exact ce vei mânca sau dacă masa include o varietate de preparate, poți opta pentru un vin rosé. Acesta combină avantajele vinului alb cu cele ale vinului roșu, fiind suficient de versatil pentru a se potrivi cu multe tipuri de mâncăruri. Este o alegere potrivită și dacă nu te încântă vinul alb sau roșu sau dacă vrei ceva mai slab.
În final, regulile sunt doar un ghid. Iar preferințele tale personale ar trebui să fie mereu pe primul loc. Dacă îți place să bei vin roșu cu pește sau vin alb cu friptură, cine poate să te oprească? Important este să te bucuri de experiență. Și să experimentezi noi combinații. Data viitoare când te așezi la masă, ia în considerare aceste sfaturi. Și vezi cum se schimbă aromele în funcție de vinul pe care îl alegi.
Poză de Pixabay pe Pexels.com
CITEȘTE ȘI. Abonează-te la canalul de WhatsApp – Ziarul din Muscel și află primul cele mai importante știri ale zilei
Urmărește știrile Ziarului din Muscel și pe pagina de Facebook, pe grupul Cititorii Ziarului din Muscel, pe Tik Tok sau direct pe canalul de WhatsApp.
